O EPCOT International Food & Wine Festival, maior festival gastronômico do Walt Disney World Resort (Orlando), acontecerá entre os dias 14 de julho e 19 de novembro e o manu acaba de ser divulgado. Temos o retorno de alguns pratos favoritos das edições passadas e muitas novidades de dar água na boca.
A entrada para o festival está inclusa no valor do ingresso e cada prato é pago a parte. Vale lembrar que, além do ingresso, uma reserva para o EPCOT é necessária para acesso ao parque,
Esta edição terá 25 quiosques celebrando diferentes cozinhas e especialidades de todo o mundo. Confira nossos destaques:
Earth Eats
- The Impossible Burger em estilo mini com creme de wasabi e salada picante em pão com gergelim (de base vegetal)
- Almôndegas Impossible com polenta com sofá-cama, molho puttanesca rústico e pesto de manjericão (base vegetal)
Hawaii
- Mini-hambúrguer com carne suína Kālua, chutney agridoce de abacaxi DOLE® e maionese apimentada
- Musiya® Nigiri com arroz de sushi, SPAM ao molho teriyaki glaceado, maionese apimentada, molho de enguia e nori
Australia
- Camarão ao estilo do Berry com abacaxi, pimentão, cebola e ervilha-torta grelhados (sem alérgenos de glúten/trigo)
- Lamington: Bolo amarelo com recheio de framboesa, cobertura de chocolate e coco
Refreshment Port
- Poutine de carne bovina assada: Batata frita, molho de queijo Boursin de alho e ervas finas, com queijo e relish de picles
- Cheesecake de maple e nozes-pecã caramelizadas e calda chatilly de bourbon
Canada
- Sopa de queijo cheddar canadense e bacon servida com um pãozinho de pretzel
- Filé-mignon com cogumelos selvagens e molho trufado de manteiga (“Le Cellier“)
- Torta crumble de maçã
Ireland
- Torta de frutos do mar
- Linguiça irlandesa assada com colcannon de batata e molho de cebola
Brazil
- Feijoada
- Pão de Queijo
Belgium
- Carne bovina na cerveja servida com purê de batatas com queijo gouda defumado
- Waffle belga com compota de frutas silvestres e chantili
Tangierine Café: Flavors of the Medina
- Kebabs grelhados com salada de cenoura e grão-de-bico e maionese com alho:
- Frango ao chermoula
- Cordeiro com especiarias marroquinas
- Pita de falafel com molho tahini (base vegetal)
- Pão marroquino assado em pedra com homus, chermoula e molho de tomate
- Bolo de pistache com creme de canela e nozes carameladas
Greece
- Spanakopita
- Gyro de cordeiro com lascas de alface, tomate, cebola roxa e tzatziki em pão achatado quente
Spain
- Seleção de embutidos, queijos e azeitonas importados da Espanha e vinagrete de ervas
- Paella
- Bratwurst assada em pãozinho de pretzel
- Strudel de maçã com calda de baunilha
- Raclette de queijo suíço quente com batata baby, picles e baguete
- Raclette de queijo suíço quente com peras ao vinho, figos refogados em vinho tinto, nozes-pecã caraterizadas, torrada de mel e cranberry
Kenya
- Filé mignon assado com molhe de café do Quênia com mealie pap de batata-doce e milho e salada de kachumbari
- Camarão Piri Piri assado com cuscuz cítrico
India
- Paneer crocante com ketchup de curry de manga
- Samosa de batata e ervilha com creme de coentro e limão
- Masala de frango com molho de iogurte e pão indiano
- Lassi de manga
The Swanky Saucy Swine
- Costeletas com redução de shoyu, cebolinha e amendoim
- Wrap de alface com ombros suínos grelhados com molho salsa de milho na brasa, cebola roxa em conserva e creme de coentro e limão
The Noodle Exchange
- Udon de carne suína char siu chinêsa com cogumelos, e ovos em conserva de soja
- Macarrão de arroz ao curry e camarão tailandês com cogumelo shiitake e manjericão tailandês
Brew-Wing
- Asinhas de frango em calda de amendoim e gel de uva com aipo e molho ranch
- Asinhas ao alho e queijo parmesão com salsão e molho ranch
- Asinhas tradicionais ao molho Buffalo com salsão e molho ranch
- Asas de limão e sriracha com aipo e molho ranch
- Asas de frango condimentadas com temperos condimentados com molho de mamão papaia e aipo e molho ranch
- Couve-de-bruxelas crocante com molho Buffalo
The Fry Basket
- Degustação de batatas fritas
- Batata frita com sal marinho e vinagre de malte (base vegetal)
- Batata frita com bacon grelhado e molho aioli defumado
- Batata-doce frita na caçarola com nozes-pecã carameladas, creme de marshmallow tosto e uísque com caramelo
Mac & Eats
- Macarrão com molho cremoso de queijo com barriga de porto defumada, peito bovino, pimentões em conserva, cebola crocante e molho aioli barbecue
- Macarrão com queijo e chili (base vegetal) com creme azedo e queijo cheddar
Mexico
- Taco al Pastor: Tortilha de carne suína grelhada em uma tortilha de milho com feijão-preto com pimenta chipotle, abacaxi, cebola em conserva e cebolinha
- Tostada de Barbacoa: Carne bovina barbacoa em uma tortilha de milho frita com feijão-preto com pimenta-chipotle, molho verde, creme mexicano, queijo fresco e cebolinha francesa
France
- Beignet aux Trois Fromages: Beignet quente com recheio de 3 queijos
- Escargots aux brioche: Brioche de escargot com molho cremoso de alho e salsinha
China
- Jiaozi com molho adocique e apimentado da casa
- Dan Noodles: macarrão chinês com carne suína apimentada com molho sichuan, manteiga de amendoim, gergelim e cebolinha
Japan
- Takoyaki: Bolinhos de polvo, cebolinha e repolho cobertas com molho tonkatsu, flocos de bonito e nori
- Donburi de salmão apimentado: Salmão apimentado com arroz de sushi, folhas de shiso, tobiko vermelho e pérolas de arroz
O cardápio completo do EPCOT International Food & Wine Festival 2022 pode ser consultado no site do Walt Disney World Resort.